Restaurant le Franklin à Paris 16

Au plus près de nos terroirs, notre cuisine est l'ambassadrice du savoir-faire de nos producteurs et la garantie des saveurs et de la qualité.  

Restaurateurs Parisiens depuis 4 générations, notre terre natale se situe en Lozère. Nos racines et nos liens avec le pays est permanent puisque nous avons notre ferme qui est située à Peyre en Aubrac.

L'exploitation abrite un élevage laitier qui fourni la coopérative jeune Montagne afin de fabriquer la tome pour l'aligot et un cheptel de Fleur d'Aubrac à la viande incomparable.

La charcuterie vient du Cantal (Maison Mas), les crottins de Chavignol, le foie gras de l'Aveyron (Manoir Alexandre), le cochon de la Maison Conquet à Laguiole...

Depuis 2008, nos burgers classiques et créatifs sont élaborés avec de la viande d'Aubrac et du pain bio.

Nos belles salades composées, planches ou Poke Bowl raviront vos papilles.

Indispensable pour accompagner vos plats, le savoir-faire de nos vignerons est mis à l'honneur avec une carte  ainsi que des vins du 'moment' sélectionnés pour leurs qualités.

Subtil mélange de tradition et de modernité, la cuisine du Franklin sait aussi ménager vos budgets avec ses menus et formules : une formule midi servie en semaine et une formule 'enfant' vous y sont proposées.

A partir de 17h30 et jusqu'à 20h30, en Happy Hour, le Franklin vous propose une sélection de bières, de vins fins et Cocktails mais aussi du snacking pour finir une journée bien remplie ou un début de soirée entre amis.